Rezept für pflanzengefärbten Salzteig

Meine Tochter Romi und ich haben diese süßen kleinen Salzteig-Anhänger zu Ostern gebastelt. Um sie bunter zu machen, haben wir dem Teig einfach natürliche Farbbäder statt Wasser hinzugefügt. Es war so einfach und hat Spaß gemacht!

Rezept

220 g Weizenmehl

200 g Salz

150 ml Färbewasser (wir haben Rotkohl und braune Zwiebelschalen verwendet)

1 TL Backpulver (um den pH-Wert des Rotkohlfärbewassers zu verändern und eine blaue Farbe zu erzielen)

1 Teelöffel Zitronensaft oder Zitronensäure (um den pH-Wert des Rotkohlfärbewassers zu verändern und eine rosa Farbe zu erzielen)

1 EL Öl

1 TL Kartoffelstärke

Schritt 1

Beginne damit, alle trockenen Zutaten miteinander zu vermischen.

Schritt 2

Gib die benötigte Menge Färbebad hinzu. Ich habe Zwiebelschalen (siehe Bild) und Rotkohl verwendet. Das Tolle an Rotkohl ist, dass man damit drei verschiedene Farben erzielen kann, da er pH-empfindlich ist. Mehr dazu später ;)

Schritt 3

Verrühre das Färbebadwasser mit den trockenen Zutaten, bis ein fester, aber leicht klebriger Teig entsteht. Er sollte leicht elastisch, aber nicht zu feucht sein. Solltest du mit der Konsistenz nicht zufrieden sein, gib etwas mehr Mehl hinzu.

Schritt 4

Wiederhole den Vorgang mit dem Rotkohl-Farbwasser. Für die Farben Blau und Rosa gib einfach 1 TL Backpulver (für Blau) oder 1 TL Zitronensäure/Zitronensaft zum Färbebad, bevor du es zu den trockenen Zutaten gibst. Dadurch wird der pH-Wert des Färbebads verändert und die Farbe entweder aufgehellt oder verdunkelt. Ohne Zugabe von Backpulver oder Zitronensäure ist die Farbe violett.

Schritt 5

Dann ist es Zeit, verschiedene Formen auszustechen. Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und rolle den Teig aus. Lege die ausgeschnittenen Stücke auf ein Backpapier und lass sie an einem warmen Ort ca. 2-3 Tage trocknen.

Vergiss nicht, vor dem vollständigen Trocknen einige Löcher in den oberen Teil der Ausstecher zu stanzen, damit du später eine Schnur hindurchfädeln und die Ausstecher aufhängen kannst.

Wenn du Lust hast, kannst du die verschiedenen Farben miteinander mischen, um einen Regenbogen zu erzeugen.

Die Salzteig-Ausstecher-Produktion kann beginnen!

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